O anı bilirsiniz. Sabah kalktınız, kahvaltı için dolaptan süt alacaksınız ve elinize gelen o “ılık” his… Ya da akşamdan çözülsün diye alt rafa koyduğunuz etin, hâlâ buzlu olması gerekirken neredeyse pişmeye başladığını fark etmek. İşte o an, buzdolabının o güven veren, ritmik motor sesi kesilmiş demektir. Buzdolabı soğutmayı bıraktığında, bu sadece bir cihaz arızası değildir. Bu, özellikle Antalya gibi bir yerde, yiyeceklerin saatler içinde bozulmaya başlaması, o biriken emeğin ve paranın çöpe gitmesi demektir. Bu bir kriz anıdır. Peki, bu neden olur? Neden o mutfağınızın...